Serves 1
Directions
- 1Cortar los filetes de atún rojo en trocitos pequeños.
- 2Preparar la salsa secreta mezclando salsa de soja, aceite de sésamo, salsa Worcestershire, salsa de pescado y tabasco en un bol.
- 3Mezclar muy bien la salsa.
- 4Añadir el atún cortado a la salsa.
- 5Añadir cebolla picada y pepinillos agridulces al atún con la salsa.
- 6Añadir un poco de sal, teniendo cuidado ya que la salsa de soja es salada.
- 7Menear todo muy bien hasta que esté bien mezclado.
- 8Cortar medio aguacate en trocitos.
- 9Hacer una base de aguacate en un cilindro, añadiéndole un poco de sal y un chorrito de limón.
- 10Poner una buena cantidad de atún preparado encima de la base de aguacate dentro del cilindro.
- 11Retirar con cuidado el cilindro para desmoldar el tartar.
- 12Decorar con un toque de cebollino por encima.
Ingredients
- Filetes de atún rojo
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Salsa Worcestershire
- Salsa de pescado
- Tabasco
- Cebolla
- Pepinillos agridulces
- 0.5 Aguacate
- Sal
- Limón
- Cebollino
Equipment
CuchilloBol de cristalCilindro para emplatarCuchara
Tips
- Cuanto más frío esté el tartar, mejor sabe.
- La clave es coger todos los ingredientes de arriba abajo al servir.
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