Directions
- 1Coloca el secreto de cerdo en una sartén con aceite caliente.
- 2Cocina por un lado hasta que dore.
- 3Voltea el secreto de cerdo para que se dore por el otro lado.
- 4Sazona con sal.
- 5En otra sartén, añade aceite y un trozo de secreto de cerdo para probar la temperatura.
- 6Añade ajo a la sartén con aceite.
- 7Añade las patatas cortadas a la sartén con el ajo.
- 8Fríe las patatas hasta que estén doradas.
- 9En la sartén donde se cocinó el cerdo, añade el Pedro Ximénez para desglasar.
- 10Incorpora el caldo y deja reducir para hacer la salsa.
- 11Regresa el secreto de cerdo a la salsa para que se impregne de sabor.
- 12Añade una ramita de romero a la salsa.
- 13Agrega un poco de agua a la salsa.
- 14Sirve el secreto de cerdo en un plato con las patatas fritas y baña con la salsa.
Ingredients
- Secreto de cerdo
- 0.5 vaso P.X.
- 1 vaso Caldo
- 1 ramita Romero
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Patatas
- Ajo
Equipment
SarténTenedorCuchilloPlato
Tips
- Guárdalo porque esto es nivel restaurante en casa.
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