Directions
- 1Hacer una pasta cociendo harina y agua (tang zhong).
- 2Amasar todos los ingredientes en una amasadora.
- 3Dejar que fermente hasta doblar su tamaño.
- 4Dividir la masa en seis trozos iguales.
- 5Dar forma de bola a cada trozo y dejar que fermenten una segunda vez.
- 6Pintar con huevo batido.
- 7Hornear durante 20 minutos a 180 grados.
Ingredients
- 500 g harina
- 300 ml agua
- 20 g levadura fresca
- 50 g azúcar
- 10 g sal
- 100 ml leche
- 1 unidad huevo
- 1 unidad (para pintar) huevo
Equipment
KitchenAid amasadoracacerolacuchara de siliconabolfilm transparentebandeja de hornobrocha de cocinahorno
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