Paneer Keema Masala

Serves 1
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Directions

  1. 1अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया पत्ती को मोर्टार और मूसल में डालें।
  2. 2सामग्री को दरदरा पीस लें।
  3. 3पिसे हुए मिश्रण में सभी सूखे मसाले और बेसन डालें।
  4. 4फिर से पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें।
  5. 5पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  6. 6एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मक्खन डालें।
  7. 7खड़े गरम मसाले (जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, हरी इलायची) डालें।
  8. 8कटे हुए प्याज, टमाटर और नमक डालें।
  9. 9प्याज और टमाटर को 2-3 मिनट तक भूनें।
  10. 10कढ़ाई के बीच में जगह बनाकर तैयार मसाला पेस्ट डालें।
  11. 11मसाले को अच्छी तरह भून लें।
  12. 12मसाले में दूध डालें।
  13. 13दूध डालने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे।
  14. 14कटा हुआ पनीर और धनिया पत्ती डालें।
  15. 15सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
  16. 16अनियन स्लाइस रिंग्स से गार्निश करें।
  17. 17पाव के साथ गरमागरम परोसें।

Ingredients

  • 1 मध्यम आकार टमाटर
  • 2 टुकड़ा अदरक
  • 7 लौंग लहसुन
  • 5 हरी मिर्च
  • 1 मुट्ठी भर धनिया पत्ती और डंठल
  • 1 बड़ा चम्मच बेसन
  • 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 0.5 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • 0.5 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • आवश्यकतानुसार तेल
  • आवश्यकतानुसार मक्खन
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 इंच दालचीनी की छड़ी
  • 2 छोटी इलायची
  • 2 मध्यम आकार टमाटर
  • 3 मध्यम आकार प्याज
  • 1 कप दूध
  • 0.5 किलोग्राम पनीर
  • 1 मुट्ठी भर धनिया पत्ती
  • प्याज के स्लाइस के छल्ले

Equipment

मोर्टार और मूसलचाकूकढ़ाईकरछीसर्विंग ट्रे

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