Directions
- 1Pelar y cortar los dientes de ajo.
- 2En una sartén, sofreír los ajos en aceite de oliva.
- 3Retirar los ajos y reservar.
- 4Sazonar las costillas con sal y pimienta.
- 5Dorar las costillas en la sartén con el aceite restante.
- 6Agregar los ajos sofritos, las hojas de laurel, los granos de pimienta y las guindillas a las costillas.
- 7Añadir vinagre y vino blanco.
- 8Remover y cocinar durante dos minutos.
- 9Agregar agua y cocinar a fuego medio durante 40 minutos.
- 10Mientras tanto, freír las papas.
- 11Una vez cocidas las costillas, añadir las papas a la sartén.
- 12Remover y mezclar bien.
Ingredients
- 800 g costillas de cerdo
- 400 g papas
- 300 ml vino blanco
- 300 ml agua
- 2 cucharadas vinagre
- 1 cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 guindillas
- 20 granos de pimienta
- 60 ml aceite de oliva virgen
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
sarténcuchillocuchararecipiente de vidriocolador de malla metálica
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