Directions
- 1Echar agua a una olla para cocer las patatas.
- 2Sacar las patatas, dejarlas enfriar y pelarlas.
- 3En un mortero, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal.
- 4Echar las patatas cocidas al mortero y machacarlas como si fuese un puré de patatas.
- 5Añadir una yema de huevo y seguir machacando y removiendo.
- 6Echar el zumo de medio limón.
- 7Añadir aceite de oliva removiendo en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener la textura deseada.
- 8Servir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 0.5 kg patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 yema de huevo
- 0.5 limón
- 0 aceite de oliva
- 1 pizca sal
Equipment
ollamorterocuchillocuchara
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