Huevos cabreados o cojonudos

Serves 1
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Directions

  1. 1Encender la leña.
  2. 2Coger el cazo y añadir agua.
  3. 3Añadir los diez huevos al cazo con agua.
  4. 4Poner el cazo con los huevos a cocer en la leña durante 8 minutos.
  5. 5Poner los huevos en agua fría para cortar la cocción.
  6. 6Picar la cebolla en trozos pequeños.
  7. 7Picar los ajos en trozos pequeños.
  8. 8Trocear los pimientos del piquillo.
  9. 9Cortar el pan de pueblo.
  10. 10Añadir una sartén al fuego de leña.
  11. 11Añadir aceite de oliva virgen extra a la sartén.
  12. 12Añadir la cebolla y los ajos a la sartén.
  13. 13Añadir un poco de sal.
  14. 14Añadir los pimientos a la sartén.
  15. 15Integrar todo bien.
  16. 16Añadir el pan de pueblo a la sartén.
  17. 17Remover un poco.
  18. 18Añadir una cucharadita de pimentón picante.
  19. 19Remover otro poquito.
  20. 20Añadir el tomate frito casero.
  21. 21Integrar todo bien.
  22. 22Añadir un litro de caldo de pollo.
  23. 23Pelar los huevos.
  24. 24Triturar el sofrito con la batidora de mano durante 5 segundos.
  25. 25Devolver el sofrito triturado a la sartén.
  26. 26Añadir los huevos cocidos a la sartén.
  27. 27Sacar la sartén del fuego de leña.

Ingredients

  • 10 Huevos
  • 1 botella Agua
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes Ajos
  • 3 unidades Pimientos de piquillo
  • 1 pieza Pan de pueblo
  • 1 chorro Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca Sal
  • 1 cucharadita Pimentón picante
  • 1 bol Tomate frito casero
  • 1 litro Caldo de pollo

Equipment

CazoCesta de metalMorteroCuchilloSarténCuchara con agujerosCazuela de barroBatidora de mano

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