Directions
- 1Assaisonner les filets de poulet avec du paprika, du curry, de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
- 2Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- 3Faire revenir les filets de poulet dans la poêle, en les arrosant tout au long de la cuisson.
- 4Faire cuire les pennes dans une casserole.
- 5Faire revenir des oignons coupés en petits dés dans une poêle.
- 6Ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger.
- 7Déglacer le tout avec 20 cl de bouillon de volaille.
- 8Une fois que la sauce a légèrement épaissi, ajouter 20 cl de crème fleurette.
- 9Quand on obtient une belle sauce onctueuse et crémeuse, ajouter 30 g de parmesan et un peu de persil haché.
- 10Laisser réduire le tout quelques minutes à feu doux.
- 11Ajouter les pennes directement dans la sauce et mélanger.
- 12Ajouter les filets de poulet sur les pennes.
- 13Verser une bonne dose de sauce sur le dessus.
Ingredients
- 250 g pennes
- 2 filets de poulet
- 20 cl crème fleurette
- 20 cl bouillon de volaille
- 30 g parmesan
- 1 oignon
- 1 bouquet persil plat
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 morceau beurre
- 1 filet huile d'olive
- 1 cuillère à soupe farine
Equipment
poêlecasserolecouteauspatule
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