Directions
- 1Tagliare a fette le melanzane
- 2Salare e lasciare scolare per 15 minuti
- 3Asciugare le melanzane con carta da cucina
- 4Infornare a 200°C per 20 minuti
- 5Preparare il composto di uova, latte, parmigiano, aglio e prezzemolo
- 6Ungere una teglia da forno con olio d'oliva
- 7Creare un cestino intrecciando le fette di pasta fillo
- 8Inserire le melanzane nella teglia
- 9Aggiungere il formaggio scamorza
- 10Versare il composto di uova sulle melanzane e formaggio
- 11Infornare a 180°C per 30 minuti
Ingredients
- 2 eggplants
- 1 sheet Phyllo dough
- 1 clove garlic
- 1 cup milk
- 4 eggs
- 1 scamorza cheese
- 30 g parmesan
- 1 handful parsley
- 0 salt
- 0 pepper
- 0 olive oil
Equipment
knifecutting boardpaper towelsbaking sheetovenwhiskgraterpastry brush
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