Directions
- 1Préparer les carottes : éplucher et couper en rondelles. Cuire au micro-ondes pendant 8 minutes.
- 2Cuire le riz.
- 3Hacher l'ail.
- 4Faire revenir l'ail dans une cocotte avec l'huile d'olive et le curry.
- 5Couper le poisson en gros cubes.
- 6Ajouter le poisson à la cocotte.
- 7Verser le lait de coco et assaisonner avec le sel et le poivre.
- 8Mélanger et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
- 9Faire revenir les carottes avec un peu d'huile d'olive et de persil.
- 10Servir le riz, les carottes et le curry de poisson dans une assiette.
- 11Ajouter du persil frais.
Ingredients
- 5 carottes
- 1 cup riz
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 dos de lieu
- 1 brique lait de coco
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 handful persil
Equipment
cocottemicrowaveknifecutting boardspoonmeasuring cup
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