Directions
- 1एक सॉस पैन में पानी गरम करें, इसमें नमक और सोया चंक्स डालकर 5 मिनट तक उबाल लें।
- 2सोया चंक्स को ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें।
- 3अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और एक बाउल में डालें।
- 4काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 52 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर सोया चंक्स को अच्छी तरह कोट करें।
- 6गरम तेल में सोया चंक्स डालकर क्रिस्पी और लाइट ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- 7तेल से निकालकर एक तरफ रख दें।
- 8एक बाउल में शेजवान सॉस, सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, टोमैटो सॉस, विनेगर, नमक, कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 9कढ़ाई में तेल गरम करके, बारीक कटा लहसुन और अदरक भूनें।
- 10बारीक कटा प्याज डालकर लाइट गोल्डन कलर आने तक भूनें।
- 11हरी मिर्च, कटा प्याज और कैप्सिकम डालकर हाई फ्लेम पर सौते करें।
- 12तले हुए सोया चंक्स और सॉस का मिश्रण डालें।
- 13अच्छी तरह मिलाते हुए हाई फ्लेम पर 2 मिनट तक पकाएँ।
- 14अंत में कटा हुआ धनिया मिलाएँ।
- 15सर्व करें और आनंद लें।
Ingredients
- 1 cup पानी
- 1 tsp नमक
- 1 cup सोया चंक्स
- 1 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 tbsp cornflour
- 1 cup तेल
- 1 tbsp Schezwan sauce
- 2 tbsp सोया सॉस
- 0.25 cup ग्रीन चिली सॉस
- 0.5 cup टमाटर सॉस
- 1 tsp Vinegar
- 0.5 tsp नमक
- 2 tsp cornflour
- 0.25 cup पानी
- 1 tbsp लहसुन
- 1 tsp अदरक
- 1 small प्याज
- 2 green chillies हरी मिर्च
- 1 diced प्याज
- 1 diced Capsicum
- 1 handful coriander leaves
Equipment
saucepanbowlfrying pan or kadhai
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