Directions
- 1Pelamos y cortamos la pera en daditos.
- 2En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla y echamos la pera junto a una cucharadita de azúcar moreno.
- 3Dejamos caramelizar unos 5 minutos y guardamos en un bol.
- 4En la misma sartén derretimos el gorgonzola y el mascarpone con un chorrito de leche.
- 5Picamos unas nueces y mezclamos todo.
- 6Cocemos la pasta y la escurrimos al dente en la salsa.
- 7Añadimos un poco de agua de la cocción y mezclamos bien.
- 8Finalmente añadimos un poco de parmesano rallado y pimienta negra al gusto.
- 9Servimos con las peras caramelizadas y más nueces.
Ingredients
- 200 g pasta tonnarelli
- 100 g gorgonzola
- 100 g mascarpone
- 1 chorrito leche
- 1 grande pera
- 1 nueces
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 pimienta negra
- 1 parmesano rallado
Equipment
sarténcuchillobolutensilio para remover
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