Directions
- 1Llevar el pimiento rojo al horno con un poco de aceite y papel aluminio.
- 2Una vez horneado, quitarle la piel.
- 3Triturar el pimiento con sus jugos.
- 4Colar la mezcla.
- 5Añadir el agar agar y llevar a ebullición.
- 6Dejar enfriar en la nevera en un recipiente plano.
- 7Cortar y volver a triturar para obtener un gel superfino.
Ingredients
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada aceite
- 1 pizca sal
- 1 cucharada agar agar
Equipment
hornopapel aluminiobatidoracoladorcacerolarecipiente planoespátula
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