Serves 4
Directions
- 1Laminar los calabacines y freírlos en aceite hasta que estén dorados.
- 2Sacar los calabacines de la olla.
- 3Calentar abundante agua en la olla para cocer la pasta.
- 4Cuela ligeramente la pasta y añadir de vuelta el calabacín, la ricotta y un poco de agua de cocción.
- 5Manteca con una cantidad generosa de queso parmesano.
- 6Acabar con ralladura de limón y bien de pimienta.
Ingredients
- 1 -2 calabacines verde o de colores
- 1 botecito ricotta
- 1 limón
- Pasta larga o la que + te guste
- sal
- pimienta
- albahaca fresca
- Queso parmesano
- Aove
Equipment
ollacuchillorallador
Tips
- Laminar los calabacines hasta que estén dorados.
- Cuela ligeramente la pasta.
- Manteca con una cantidad generosa de queso parmesano.
- Añade ralladura de limón y pimienta al final.
- No olvides añadir albahaca fresca.
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