Directions
- 1Hacer los toppings: empezar tostando el bacon hasta que esté doradito y retirarlo.
- 2En la misma sartén, aprovechar la grasita del bacon para saltear las setas.
- 3Hacer la salsa: mezclar las yemas, el miso, el grana padano y la pimienta negra.
- 4Cocer los fideos udon un par de minutos.
- 5Juntar los fideos con la salsa.
- 6Emplatar: poner los fideos en un bol, añadir los toppings por encima y decorar con un poco más de grana padano y una yema.
Ingredients
- 1 ración fideos udon
- 100 g bacon
- 100 g setas
- 2 unidades yemas
- 1 cucharadita miso
- 50 g grana padano
- 1 pizca pimienta negra
Equipment
sarténcuchararalladorbol
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