Directions
- 1Pasa los filetes de cabecero por harina.
- 2Sella los filetes a fuego fuerte hasta que estén dorados.
- 3En el mismo aceite, pocha la cebolla y los ajos picados.
- 4Agrega los champiñones troceados, perejil fresco y cerveza.
- 5Incorpora los filetes sellados.
- 6Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 7Añade el caldo de pollo.
- 8Deja cocinar tapado a fuego medio-bajo durante 40 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.
Ingredients
- 1.2 Kg cabecero de cerdo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 400 grs champiñones
- 1 manojo perejil fresco
- 300 ml cerveza rubia
- 250 ml caldo de pollo o verduras
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cantidad necesaria harina
Equipment
cazuela bajacucharatenazas
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