Serves 1
Directions
- 1Corte el solomillo en trozos y espálmelos para romper las fibras.
- 2En un bol, agregue pimentón, orégano, ajo deshidratado, sal, pimienta y aceite.
- 3Mezcle bien los ingredientes en el bol.
- 4Incorpore la carne al bol con la mezcla y revuelva.
- 5Deje marinar la carne durante un par de horas en la nevera.
- 6Selle los filetes de solomillo en una cazuela.
- 7En la misma cazuela, poche la cebolla picada.
- 8Vierta el vino blanco y deje reducir.
- 9Añada la mostaza y la miel a la cazuela.
- 10Incorpore el solomillo sellado y el caldo de pollo.
- 11Deje cocinar durante 15 minutos.
- 12Agregue la nata de cocinar y perejil fresco picado.
- 13Deje reducir un poco la salsa y sirva recién hecho.
Ingredients
- 2 solomillos de cerdo
- 0.5 cebolla
- 60 ml vino blanco
- 2 cs. mostaza Dijon
- 2 cs. miel
- 300 ml caldo de pollo
- 100 ml nata para cocinar
- perejil fresco
- 1 cs. pimentón dulce
- 1 cs. orégano seco
- 1 cs. ajo en polvo
- 1 cc. sal
- pimienta negra
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
Equipment
bolsarténpapel film
Tips
- Espalmar los filetes de solomillo antes de adobarlos para romper las fibras y que queden más tiernos.
- Marinar la carne por al menos dos horas en la nevera para que se impregne bien de los sabores.
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