Directions
- 1Pulire i gamberi, togliendo testa, carapace e intestino.
- 2Tagliare i gamberi sottilissimi, quasi tritati.
- 3Calare la linguine nell'acqua bollente.
- 4In una padella, aggiungere burro e olio buono.
- 5Tagliare la parte verde di un cipollotto e metterla nella padella.
- 6Tritare la menta fresca e aggiungerla nella padella.
- 7Aggiungere la scorza di lime.
- 8Alzare il fuoco, aggiungere i gamberi e un pizzico di sale.
- 9Aggiungere abbondante pepe.
- 10Aggiungere un mestolo d'acqua di cottura.
- 11Aggiungere la linguine e mantecare.
- 12Aggiungere qualche goccia di lime sulla pasta e la crema.
Ingredients
- 1 linguine
- 200 g gamberi
- 20 g burro
- 1 cucchiaio olio buono
- 1 cipollotto
- 1 mazzetto menta fresca
- 1 scorza di lime
- 1 pizzico sale
- 1 abbondante pepe
- 1 mestolo acqua di cottura
Equipment
panknifegraterpot
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