Serves 4
Directions
- 1Fai rosolare la salsiccia in pentola.
- 2Taglia il taleggio.
- 3Trita la cipolla fine.
- 4Una volta che la salsiccia è bella croccante, toglila dalla pentola e fai rosolare la cipolla.
- 5Aggiungi poi il riso e tosta.
- 6Sfuma con vino bianco.
- 7Appena il vino sarà evaporato, porta a cottura con il brodo vegetale.
- 8Aggiungi a fine cottura la salsiccia e lo zafferano.
- 9Manteca energicamente con burro freddo, parmigiano e taleggio.
- 10Impiatta generosamente.
Ingredients
- 250 g salsiccia
- 150 g taleggio
- 60 g parmigiano
- 1 noce burro
- 2 bustine zafferano
- vino bianco
- brodo vegetale
- 0.5 mezza cipolla
Equipment
pentola
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