Directions
- 1Preparamos la masa añadiendo harina, levadura seca, sal, huevo L, agua y aceite de oliva en un bol. Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa lisa.
- 2Dejamos reposar la masa durante 1 hora.
- 3Para el relleno, en una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, los pimientos rojos y verdes, los ajos y una pizca de sal.
- 4Incorporamos la carne picada mixta, sal y pimienta, cocinamos hasta que empiece a dorarse.
- 5Añadimos la salsa de tomate, removemos y retiramos del fuego.
- 6Dividimos la masa, ya crecida, en dos partes.
- 7Estiramos una de las masas con un rodillo y la colocamos en una bandeja con papel de horno.
- 8Extendemos el relleno sobre la masa sin llegar al borde.
- 9Cubrimos el relleno con el queso rallado.
- 10Tapamos con la otra masa estirada, recortamos el sobrante y cerramos el borde.
- 11Con los recortes de masa, formamos tiras para decorar la empanada.
- 12Pintamos con huevo batido y pinchamos con un tenedor.
- 13Horneamos a 200°C (392°F) durante 25 minutos hasta que esté dorada.
Ingredients
- 500 g harina de trigo
- 5 g levadura seca
- 10 g sal
- 1 unidad huevo L
- 175 ml agua
- 100 ml aceite de oliva
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 unidad pimiento verde
- 2 unidades dientes de ajo
- 700 g carne picada mixta
- pimienta
- 300 g salsa de tomate
- 300 g queso rallado
- 1 unidad huevo para pintar
Equipment
bolsarténrodillobandeja de hornopapel de hornotenedorbrocha de cocina
Tips
- Cada harina absorbe diferente cantidad de agua, si ves que te cuesta trabajar la masa, puedes añadirle un poquito más de agua.
- Pinchar la masa con un tenedor ayuda a que no se hinche en el horno.
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