Directions
- 1Sfogliamo il cavolo nero, spezzettiamolo a mano e mescoliamolo con 1 cucchiaio di olio, una presa di sale e una spolverata di paprika dolce.
- 2Cuociamo in friggitrice ad aria a 160 gradi per 5-6 minuti.
- 3Dividiamo il cavolfiore in cimette e trasferiamole in pentola insieme alla bevanda di soia non zuccherata e a 100 g di acqua.
- 4Cuociamo a fiamma dolce per 12-15 minuti.
- 5Frulliamo aggiungendo 2 cucchiai di olio evo, una presa di sale e mezza bustina di zafferano.
- 6Cuociamo gli spaghetti al dente, conservando una tazza di acqua di cottura.
- 7Uniamo gli spaghetti alla crema di cavolfiore, aggiungendo acqua di cottura per mantecare.
- 8Completiamo con il cavolo nero sbriciolato a mano.
Ingredients
- 160 g spaghetti
- 200 g cimette di cavolfiore
- 100 g bevanda vegetale di soia
- 3 foglie di cavolo nero
- 0.5 bustina di zafferano
- 1 pizzico paprika dolce
- 1 cucchiaio olio
- 2 prese sale
- 100 g acqua
- 1 tazza acqua di cottura
- 2 cucchiai olio evo
Equipment
friggitrice ad ariapentolafrullatore a immersionepadella
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