Serves 1
Directions
- 1Unire l'impasto con i semi di zucca nell'impastatrice.
- 2Aggiungere olio all'impasto.
- 3Lavorare l'impasto sul tagliere.
- 4Aggiungere le erbe aromatiche tritate all'impasto e ripiegare.
- 5Impastare nuovamente e formare un panetto.
- 6Ungere l'impasto con olio.
- 7Mettere l'impasto in un contenitore e lasciarlo lievitare.
- 8Tagliare l'impasto in porzioni uguali.
- 9Formare i panetti.
- 10Tagliare il guanciale a cubetti.
- 11Tagliare le zucchine a mezzaluna.
- 12Soffriggere aglio e olio in padella.
- 13Aggiungere le zucchine in padella e condire con sale e pepe.
- 14Aggiungere basilico alle zucchine e mescolare.
- 15Mettere le zucchine nel frullatore con del ghiaccio e frullare fino ad ottenere una crema.
- 16Soffriggere il guanciale in padella.
- 17Scolare il guanciale dal grasso in eccesso.
- 18Stendere l'impasto sulla farina.
- 19Stendere un panetto di impasto con i polpastrelli.
- 20Ungere l'impasto con olio.
- 21Infornare l'impasto.
- 22Sfornare l'impasto cotto e farlo raffreddare.
- 23Spalmare la crema di zucchine sull'impasto cotto.
- 24Aggiungere il guanciale croccante.
- 25Grattugiare il pecorino romano.
- 26Infornare nuovamente la pizza.
- 27Sfornare la pizza e irrorare con crema al tuorlo.
- 28Tagliare la pizza a pezzi.
Ingredients
- 2 zucchine
- 1 pacchetto guanciale
- 1 manciata semi di zucca
- 1 manciata erbe aromatiche
- 1 spruzzata olio d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico sale
- 1 spolverata pepe
- 1 grattugiata pecorino romano
- 1 spruzzata crema al tuorlo
Equipment
impastatricetaglierecoltellopadellacoperchiofrullatoreciotolaspatolabilanciacontenitore per impastopaletta per pizzafornogrigliagrattugia
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