Directions
- 1Inizia creando una pastella in una scodella con acqua e farina
- 2Condiscila con un pizzico di sale
- 3Ora scalda per bene una padella, abbassa la fiamma e ungila leggermente
- 4Inizia versandoci un mestolo e cospargi l’impasto su tutta l’area della padella creando cosi delle crepes
- 5Prepara ora la farcitura
- 6Cuoci in padella con un goccio di acqua gli spinacini, condiscili con sale, pepe, aglio facoltativo
- 7Una volta appassiti spegni il fuoco ed unisci la ricotta
- 8Sciogli del concentrato di pomodoro in acqua o utilizza della salsa di pomodoro già cotta
- 9Ora farcisci le crespelle con la crema realizzata, chiudile a triangolo
- 10Prendi una teglia, spennella della salsa sulla base, aggiungi le crespelle, copri con la salsa e spolvera con del formaggio
- 11Cuoci in forno a 180° per circa 20 minuti
Ingredients
- 100 g farina
- 160 g acqua
- 200 g spinaci
- 100 g ricotta
- 0 sale
- 0 pepe
- 1 cucchiaio olio
- 20 g parmigiano o pecorino
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Equipment
scodellapadellategliaforchettacoltello
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