Serves 8
Directions
- 1Alle Zutaten außer den Äpfeln zu einem glatten Teig verrühren.
- 2Zum Schluss die geriebenen Äpfel unterheben.
- 3Bei mittlerer Hitze im Waffeleisen goldbraun ausbacken.
Ingredients
- 2 Äpfel, fein gerieben
- 100 g Skyr
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Sprudelwasser
- 1 Prise Salz
- Süße optional nach Wahl
Equipment
Waffeleisen
Tips
- Wer’s dennoch süßer mag: Einfach noch etwas Zucker, Ahornsirup oder Zuckeralternative nach Geschmack dazugeben.
- Die Apfelwaffeln werden außen knusprig und bleiben innen weich & saftig.
- Diese proteinreichen Waffeln kommen ohne Butter, Öl oder zugesetzten Zucker aus – die Süße kommt ganz automatisch von den geriebenen Äpfeln.
- Dazu ist eine ordentliche Portion Skyr im Teig, das macht sie proteinreich, sättigend und trotzdem fluffig.
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