Serves 1
Directions
- 1Prepara un soffritto di cipolla in padella con olio.
- 2Taglia due zucchine a rondelle.
- 3Sbollenta una delle zucchine.
- 4Trita lo speck sottilmente.
- 5Aggiungi lo speck e le zucchine non sbollentate alla cipolla rosolata.
- 6Cuoci le zucchine per 2-3 minuti finché non sono saporite, poi spegni il fuoco.
- 7Cuoci gli spaghetti.
- 8Metti le zucchine sbollentate nel boccale con un pizzico di sale, un filo d'olio e un mestolo d'acqua di cottura, poi frulla per ottenere una crema.
- 9Aggiungi la crema di zucchine in padella con la pasta per l'ultimo minuto di cottura.
- 10Spegni il fuoco, aggiungi un filo d'olio per lucidare e un po' di limone.
- 11Impiatta gli spaghetti con tutta la crema.
Ingredients
- 2 zucchine
- speck
- limone
- cipolla
- olio d'oliva
- sale
- spaghetti
- acqua di cottura
Equipment
padellaboccalefrullatore
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