Directions
- 1In una teglia, versare un po' d'olio evo, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato, il sale grosso e il pepe.
- 2Aggiungere i pomodorini.
- 3Aggiungere le patate tagliate a fette.
- 4Grattugiare il pecorino romano abbondantemente.
- 5Aggiungere le cozze fresche e pulite, aperte a metà guscio.
- 6Aggiungere il riso sopra le cozze.
- 7Aggiungere un po' d'aglio tritato su ogni cozza.
- 8Aggiungere olio, pepe, e prezzemolo.
- 9Aggiungere altro pecorino romano.
- 10Aggiungere altri pomodorini e prezzemolo.
- 11Coprire con le patate rimanenti.
- 12Aggiungere ancora un po' di cipolla, pomodorini e prezzemolo.
- 13Aggiungere abbondante olio.
- 14Aggiungere acqua della cozze per condire.
- 15Infornare a 200 gradi per 50 minuti.
Ingredients
- 1 kg cozze
- 1 kg patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 200 gr pomodorini
- 1 mazzetto prezzemolo
- 100 gr pecorino romano
- 100 ml olio evo
- 1 pizzico sale grosso
- 1 pizzico pepe
- 100 ml acqua delle cozze
- 100 ml acqua
Equipment
tegliacoltellograttugiaforno
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