Serves 4
Directions
- 1Pica la chalota en cuartos.
- 2Pon las chalotas picadas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
- 3Programa la freidora de aire a 180 grados por 30 minutos.
- 4Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y da una vuelta a las chalotas.
- 5Pon las chalotas doradas en un vaso junto con el caldo (no todo el caldo, para ajustar la textura).
- 6Tritura las chalotas con el caldo hasta obtener una salsa y ponla en una olla.
- 7Añade a la carne picada 3 ajos picados finos junto con las chalotas también picadas muy finitas, sal y pimienta.
- 8Mezcla bien los ingredientes con la carne picada y haz bolitas.
- 9Lleva las bolitas a la freidora de aire durante 12 minutos a 180 grados.
- 10Pon las albóndigas junto con la salsa y dales un hervor de 10 minutos.
- 11Reserva hasta la hora de comer.
Ingredients
- 800 g carne picada
- 10 chalotas
- 3 cebollas
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 500 ml aproximadamente caldo
- Tomillo
- 5 dientes de ajo
- 3 chalotas para la carne
Equipment
freidora de airerecipiente apto para freidora de airevasoolla
Tips
- El aceite tiene que cubrir un cuarto de las chalotas más o menos, tienen que quedar doradas.
- Ajusta la textura de la salsa con el caldo para que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
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