Serves 4
Directions
- 1Tritare finemente la cipolla.
- 2Tritare le noci sgusciate.
- 3Privare la salsiccia del budello.
- 4Far sciogliere il burro in padella.
- 5Aggiungere la cipolla in padella e farla dorare.
- 6Aggiungere la salsiccia e il basilico in padella e far cuocere.
- 7Quando la salsiccia è quasi pronta, aggiungere le noci.
- 8Calare i cavatelli.
- 9In padella, aggiungere il gorgonzola e stemperarlo con un po' di acqua di cottura.
- 10Scolare i cavatelli in padella e mantecare il tutto.
- 11Aggiungere il parmigiano e mantecare ulteriormente, se necessario aiutarsi con un po' di acqua di cottura.
- 12Impiattare generosamente.
- 13Completare il piatto con delle noci sbriciolate e una grattata di pepe nero.
Ingredients
- 250 g salsiccia
- 150 g gorgonzola
- 90 g noci sgusciate
- 0.5 cipolla
- 40 g burro
- 40 g parmigiano
- quanto basta basilico
- quanto basta pepe
- cavatelli
Equipment
padella
Tips
- Completare il piatto con noci sbriciolate e una grattata di pepe nero.
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