Directions
- 1Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile d’olive.
- 2Couper les carottes et les ajouter avec ton mélange d’épices.
- 3Déglacer ensuite avec un peu de bouillon.
- 4En fin de cuisson, recouvrir avec du lait de coco.
- 5Ajouter les pois chiches et les épinards.
- 6Laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes.
Ingredients
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre râpé
- 4 petites carottes
- 1 pinch épices au choix (ici cumin, curry, curcuma, piment d’espelette, sel et poivre)
- 200 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait de coco
- 400 g pois-chiches cuits et égouttés
- 2 poignées d’épinards
- 1 cup lait de coco
- 1 tablespoon Graines de sésame noires
Equipment
knifecutting boardgraterwooden spoonLe Creuset pan
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