Directions
- 1Sazona las carrilleras con sal y pimienta. En una olla, calienta el aceite y sella las carrilleras hasta dorar. Resérvalas.
- 2En la misma olla, sofríe la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que la cebolla esté transparente.
- 3Añade la salsa de tomate y cocina por 2 minutos.
- 4Reincorpora las carrilleras, añade caldo, laurel, tomillo y romero.
- 5Cocina a alta presión durante 30 minutos en una olla Instant Pot o a fuego lento durante 1.5 a 2 horas en una olla tradicional.
- 6Para una salsa más espesa, tritúrala con una batidora.
- 7Sirve las carrilleras con la salsa.
Ingredients
- 500 g carrilleras de cerdo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento (rojo o verde), picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 tallo de apio, cortado en trozos
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 1 taza caldo (carne, pollo o verduras)
- 1 hoja de laurel
- 0.5 cdta ramtas de tomillo fresco o tomillo seco
- 0.5 cdta ramtas de romero fresco o romero seco
- 1 sal
- 1 pimienta
Equipment
ollabatidora
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