Directions
- 1En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva.
- 2Pela los ajos.
- 3Pon los ajos pelados en el aceite caliente.
- 4Dora los ajos y retíralos del aceite para un recipiente de cristal.
- 5Sazona las costillas con sal y pimienta.
- 6Pon las costillas en la misma sartén donde doraste los ajos.
- 7Cuando las costillas estén doradas, vuelve a añadir los ajos a la sartén.
- 8Añade hojas de laurel.
- 9Añade pimienta en grano.
- 10Añade guindillas.
- 11Añade vinagre.
- 12Añade un vaso de vino blanco.
- 13Mezcla todos los ingredientes por dos minutos.
- 14Añade agua transparente sin sal.
- 15Tapa la sartén y cocina a fuego medio por 40 minutos.
- 16Mientras que se reduce la salsa, fríe unas papas.
- 17Cuando la salsa haya reducido y las papas estén fritas, añade las papas a la sartén con las costillas.
- 18Revuelve las papas con las costillas.
- 19Emplata el plato y ¡a disfrutar!
Ingredients
- 60 ml aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 800 g costillas de cerdo
- sal
- pimienta
- 2 hojas laurel
- 15 granos pimienta en grano
- 1 guindillas
- 2 cdas vinagre
- 300 ml vino blanco
- 300 ml agua
- 400 g papas
Equipment
sarténcuchillotabla de cortarrecipiente de cristalcazuelatapa
Tips
- Hay que tener cuidado de no quemarse los dedos al manipular el ajo caliente.
- Cocinar a fuego medio.
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