Serves 4
Directions
- 1Taglia un pezzo di pancetta a listarelle sottili.
- 2Fai sudare la pancetta tagliata a fettine.
- 3Taglia il porro a listarelle.
- 4Leva la pancetta e nel fondo di cottura cuoci il porro.
- 5Allunga il porro con un po' di acqua di cottura.
- 6Cala la pasta.
- 7Quando la pasta è al dente, trasferiscila in padella.
- 8A fuoco spento aggiungi la ricotta.
- 9Se serve, allunga con altra acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza liscia.
- 10Servi la pasta ben calda.
Ingredients
- 200 gr pancetta
- 1 porro
- 250 gr ricotta di pecora
- 350 gr pasta
- acqua di cottura
Equipment
padella
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