Serves 1
Directions
- 1Cocer medio kilo de patatas y, cuando estén tiernas, chafarlas.
- 2Añadir sal, almidón de patata y, poco a poco, agua de su propia cocción.
- 3Mezclar hasta que la masa tenga una consistencia adecuada.
- 4Formar los fideos con mangas pasteleras, ya que es más rápido y fácil.
- 5Cocer los fideos en agua hirviendo.
- 6Preparar una salsa boloñesa casera para acompañar los fideos.
- 7Mezclar los fideos con la salsa boloñesa.
- 8Servir los fideos en un plato.
- 9Rallar queso parmesano por encima.
- 10Decorar con albahaca.
Ingredients
- 0.5 kilo Patatas
- Sal
- Almidón de patata
- Agua de cocción de las patatas
- Salsa boloñesa casera
- Queso parmesano
- Albahaca
Equipment
Tabla de cortarCuchilloOllaCazoEspumaderaColadorBolPrensa de patatasCucharaBandejaTijerasMangas pastelerasSarténPalo de maderaRallador de queso
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