Directions
- 1Trocear las setas shiitake.
- 2Cocer las setas shiitake junto con el alga kombu, la salsa de soja y el aceite de lino durante 30 minutos.
- 3Cortar las patatas cocidas en rodajas.
- 4Emplatar con una base de patatas cocidas, encima las setas cocidas.
- 5Añadir sal en escamas.
- 6Espolvorear pimentón.
- 7Terminar con un chorretón de aceite de oliva.
Ingredients
- 250 gramos Setas Shiitake
- 0.5 cucharadita Alga Kombu
- 25 ml Salsa de Soja
- 10 ml Aceite de Lino
- Patatas cocidas
- Sal en escamas
- Pimentón
- Aceite de oliva
Equipment
ollacuchillotabla de cortarplato
Tips
- También puedes usar wakame o nori en lugar de alga kombu.
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