Directions
- 1Cortar la pechuga de pollo en dados, salpimentar y dorar en una sartén.
- 2En la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo picado durante 10 minutos a fuego suave.
- 3Agregar el tomate triturado y sofreír.
- 4Espolvorear el curry, la cúrcuma y el jengibre en polvo. Rehogar un minuto.
- 5Verter la leche de coco, integrar bien y, cuando hierva, añadir el pollo dorado.
- 6Hervir a fuego medio-bajo para reducir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado espesa, agregar agua o caldo.
- 7Servir con arroz basmati.
Ingredients
- 600 g pechuga de pollo
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 400 ml leche de coco
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
sartén
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