Directions
- 1Poner los dátiles sin hueso a remojo en agua bien caliente durante al menos 5 minutos para que ablanden.
- 2En un vaso, mezclar el vinagre de manzana y el bicarbonato.
- 3Triturar los garbanzos escurridos, la harina, los dátiles escurridos, el aceite de oliva y la sal.
- 4Añadir la mezcla de vinagre y bicarbonato a la masa.
- 5Incorporar el chocolate picado a la masa, reservando una parte para decorar.
- 6Dar forma redonda a las galletas, aplanarlas y colocar trozos de chocolate por encima para decorar.
- 7Hornear a 180°C durante 15-18 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.
Ingredients
- 400 gr garbanzos cocidos
- 180 gr harina de avena
- 140 gr dátiles
- 35 gr aceite de oliva virgen extra
- pizca sal
- 1 Cda vinagre de manzana
- 1 cdita bicarbonato
- 75 gr chocolate 70-85%
- agua caliente
Equipment
trituradorhornobandeja de hornopapel de hornobolcuchara
Tips
- Puedes sustituir los dátiles por azúcar o eritritol, adaptando las cantidades.
- Puedes usar 1 cdita de impulsor o levadura de repostería en lugar de vinagre y bicarbonato.
- Si tu triturador no es muy potente, tritura en varias tandas.
- Si es necesario, añade 100ml del agua de remojo de los dátiles al triturar.
- Para que todas las galletas queden del mismo tamaño, usa un sacabolas de helado o pésalas.
- Vigila el horno para que no se quemen, ya que cada horno es diferente.
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