Directions
- 1Pasa los filetes por harina y fríe en una cazuela con aceite. Retira a un plato cuando estén dorados por ambos lados.
- 2En la misma cazuela, pocha la cebolla con una pizca de sal.
- 3Añade los champiñones cortados en cuartos, dos dientes de ajo bien machacados y una ramita de perejil picado.
- 4Dale unas vueltas y pon a punto de sal y pimienta.
- 5Cuando los champiñones hayan reducido un poco, añade una lata entera de cerveza.
- 6Añade la carne de nuevo a la cazuela.
- 7Si sobra un poquito de jugo, se lo puedes añadir también.
- 8Incorpora el caldo de carne o de pollo hasta cubrir.
- 9Deja cocinar una hora tapado o hasta que la carne esté bien tierna.
- 10Sirve con una buena cantidad de salsita.
Ingredients
- 850 gr filetes de cabezada de cerdo
- 1 cebolla
- 1 lata (330 ml) cerveza
- 200 ml caldo de carne
- 200 gr champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 0 harina
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cazuelasarténcucharatenedorplato
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