Serves 1
Directions
- 1Cortar media cebolla en trozos pequeños.
- 2Cortar un ramito de cilantro.
- 3En un recipiente aparte, agregar dos libras de carne molida de res.
- 4Añadir la cebolla picada a la carne.
- 5Añadir el cilantro picado a la carne.
- 6Sazonar la carne con orégano, sal, ajo en polvo, pimienta y perejil seco (opcional).
- 7Agregar media taza de arroz blanco a la carne.
- 8Añadir dos huevos a la mezcla de carne.
- 9Retirar una yema si los huevos salen cuates.
- 10Mezclar bien todos los ingredientes de la carne.
- 11Hacer las albóndigas del tamaño deseado.
- 12Sellar las albóndigas en un sartén con un poquito de aceite para que queden más firmes (opcional).
- 13En una licuadora, agregar dos tomates, un pedazo de cebolla, dos dientes de ajo y dos chiles guaque.
- 14Sazonar con sal y consomé al gusto.
- 15Agregar dos tazas y media de agua a la licuadora.
- 16Licuar muy bien todos los ingredientes para la salsa.
- 17En una olla aparte, agregar un poquito de aceite.
- 18Verter toda la salsa en la olla.
- 19Añadir cuatro tazas de agua a la salsa.
- 20Dejar que la salsa hierva antes de agregar las albóndigas.
- 21Agregar las albóndigas a la salsa hirviendo.
- 22Dejar cocinar las albóndigas por unos cuatro minutos.
- 23Cortar los elotes, la calabacita y la zanahoria.
- 24Agregar tres elotes a la olla.
- 25Después de aproximadamente tres minutos, añadir la papa junto con la zanahoria.
- 26Agregar un buen ramo de cilantro a la olla.
- 27Después de otros cuatro minutos, añadir la calabacita o güicoy.
- 28Dejar que todo se cocine.
- 29Por último, agregar cilantro picado si se desea.
- 30Servir las albóndigas para disfrutar.
Ingredients
- 0.5 cebolla
- 1 ramito cilantro
- 2 libras carne molida de res
- orégano
- sal
- ajo en polvo
- pimienta
- perejil seco
- 0.5 taza arroz blanco
- 2 huevos
- 2 tomates
- 1 pedazo cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles guaque
- 2.5 tazas agua
- un poquito aceite
- 4 tazas agua
- 3 elotes
- papa
- zanahoria
- 1 ramo de cilantro
- calabacita o güicoy
Equipment
cuchillotabla de cortarrecipientesarténlicuadoraollacucharapinzas
Tips
- Es muy importante que antes de agregar las albóndigas, el caldo empiece a hervir para que no pierdan su forma.
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