Serves 4
Directions
- 1Comenzamos colocando un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y sofriendo unos ajos enteros.
- 2Reservamos los ajos en el vaso de la batidora.
- 3Freímos también en el mismo aceite unas rebanadas de pan del día anterior.
- 4Reservamos las rebanadas de pan junto con los ajos en el vaso de la batidora.
- 5En el aceite restante, sofreímos una cebolla picada con sal.
- 6Añadimos pimentón ahumado, removiendo para que no se queme.
- 7Echamos las espinacas frescas.
- 8Cocinamos las espinacas hasta que hayan reducido su volumen.
- 9Agregamos los garbanzos cocidos y removemos.
- 10Ahora vamos a hacer el majado, añadiendo al vaso de la batidora las avellanas, un chorrito de vinagre y agua.
- 11Trituramos bien el majado.
- 12Añadimos el majado a la cacerola junto con un poco más de agua si fuese necesario.
- 13Lo cocinamos todo junto 10 minutos más.
- 14Servimos en plato y disfrutarlo mucho.
Ingredients
- buen chorro aceite de oliva
- 2 dientes ajos enteros
- 1 grande rebanadas de pan del día anterior
- 1 cebolla picada
- sal
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 300 gramos espinacas frescas
- 400 gramos garbanzos cocidos
- avellanas
- chorrito vinagre
- agua
- 0.5 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita orégano
Equipment
cacerolabatidoracuchara de madera
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