Arroz con rape y gambones

Name: Arroz con rape y gambones
Total time: 123 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 cola de rape; 12 gambones; 1 pizca sal; 1 cucharada aliño de aceite, ajo y perejil; 1 unidad cebolla; 1 unidad tomate; 1 diente ajo; 1 cucharada pimentón; 1 taza fumet; 1 pizca azafrán; 1 taza arroz

2h 3m

Serves 1

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Arroz con rape y gambones

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2h 3m

Serves 1

Directions

1Cortar la cola de rape en trozos de bocado y ponerle sal y aliño de aceite, ajo y perejil.
2Pelar los gambones y reservar las cabezas.
3Rayar cebolla y tomate y picar el ajo.
4En la olla, sofreír las cabezas, sacarlas y desechar el jugo.
5Añadir el rape, vuelta y vuelta y reservar.
6En la misma olla, pochar la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate, añadir un poco de sal.
7Añadir fumet, azafrán y arroz.
8Casi al finalizar la cocción, añadir los gambones y el rape.

Ingredients

1 cola de rape
12 gambones
1 pizca sal
1 cucharada aliño de aceite, ajo y perejil
1 unidad cebolla
1 unidad tomate
1 diente ajo
1 cucharada pimentón
1 taza fumet
1 pizca azafrán
1 taza arroz

Equipment

cuchilloollacuchara

Arroz con rape y gambones

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Directions

Ingredients

Equipment

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