Directions
- 1Retirar las puntas de las alitas y el culo del pollo.
- 2Cortar el pollo en 12 trozos grandes con hueso y salpimentar.
- 3Calentar una cazuela y dorar bien el pollo por ambos lados, empezando por la piel.
- 4Picar los ajos y las cebollas en juliana.
- 5Retirar el pollo, rehogar las verduras, las guindillas y las hierbas a fuego medio.
- 6Pelar el limón quitando lo blanco y cortar en dados pequeños.
- 7Añadir el limón y las alcaparras a la cazuela, volver a incorporar el pollo y mezclar.
- 8Verter el vino blanco y el agua.
- 9Cocinar durante 1 hora o hasta que la pechuga esté muy tierna.
- 10Picar las almendras y el perejil, espolvorear por encima antes de servir.
Ingredients
- 1 pollo entero
- 2 cebollas dulces
- 4 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 1 limón grande
- 100 ml vino blanco
- 1 cuchara de cúrcuma
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 l agua
- 10 almendras
- 2 ramas de perejil
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cazuelacuchillotenazas
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