Directions
- 1Cortar el pulpo y pelar las gambas.
- 2Ensartar rodajas de pulpo y gambas en los palitos, alternando pulpo y gamba.
- 3Picar finamente el perejil.
- 4Preparar la vinagreta: mezclar aceite, vinagre, ajo picado, perejil picado y pimentón.
- 5Cocinar las brochetas en una plancha muy caliente hasta que se doren.
- 6Echar la vinagreta por encima de las brochetas y dejar un minuto más.
- 7Emplatar y echar un poco de vinagreta cruda por encima.
Ingredients
- 1 pulpo cocido
- 1 gambas
- 75 ml oliva virgen extra
- 15 ml vinagre
- 1 ajo
- 1 perejil
- 1 pimentón de la Vera
- 1 palitos
Equipment
knifewooden boardwooden skewersbowlforkhot plate
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