Directions
- 1Diluer la levure boulangère dans du lait tiède.
- 2Ajouter le sucre et mélanger.
- 3Incorporer la farine, le sel et le beurre à température ambiante.
- 4Mélanger la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
- 6Dégazer la pâte, la remettre sur le plan de travail et l'étaler légèrement.
- 7Replier la pâte sur elle-même pour former un boudin.
- 8Mettre la pâte dans un moule à pain de mie avec son couvercle.
- 9Laisser reposer cette fois-ci pendant 20 minutes.
- 10Mettre à cuire à 210 degrés Celsius pendant 45 minutes.
- 11Regarder la mie hyper croustillante et moelleuse à l'intérieur.
Ingredients
- 480 gr farine
- 20 gr beurre
- 270 ml lait tiède
- 6 gr levure boulangère
- 10 gr sel
- 5 gr sucre
Equipment
grand bolcuillère en boisplan de travailmoule à pain de mie avec couvercle
Tips
- Laisser bien refroidir avant de déguster.
- Parfait pour un sandwich ou pour tartiner du beurre.
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