קציצות טונה ברוטב אדום חריף

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1להניח שמן בסיר רחב.
  2. 2להוסיף פלפלים אדומים חתוכים לרצועות.
  3. 3להוסיף פלפלים חריפים ירוקים חתוכים לטבעות.
  4. 4להוסיף שיני שום.
  5. 5להוסיף עגבניות חתוכות.
  6. 6לערבב את הירקות ולטגן במשך 6-7 דקות.
  7. 7להוסיף כוסברה קצוצה.
  8. 8לערבב את הכוסברה עם הירקות.
  9. 9להוסיף רכז עגבניות.
  10. 10להוסיף פפריקה מתוקה בשמן, תבלין גריל, אבקת מרק, כורכום, כמון, סוכר ומלח.
  11. 11לערבב היטב את כל המרכיבים ברוטב.
  12. 12להשאיר על האש לרבע שעה עד לקבלת מרקם סמיך.
  13. 13להוסיף זיתי קלמטה.
  14. 14להוסיף מים רותחים ולערבב.
  15. 15לקציצות: לערבב טונה, תפוח אדמה מגורד, בצל מגורד, חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, ביצה, כוס פירורי לחם, כף פפריקה מתוקה בשמן, כף תבלין על האש, 1/2 כף תבלין גריל, 1/2 כפית כמון, 1/2 כף שטוחה מלח, 1/2 כפית פלפל שחור טחון ו-3 כפות שמן.
  16. 16ליצור כדורים מהתערובת.
  17. 17לטגן את כדורי הקציצות בשמן עד הזהבה משני הצדדים.
  18. 18להוציא את הקציצות לרשת טיגון.
  19. 19להוסיף את הקציצות המטוגנות לרוטב.
  20. 20לכסות את הקציצות ברוטב ולבשל על אש בינונית לרבע שעה.

Ingredients

  • 400 גרם טונה שימורים או כל דג אחר
  • 1 תפוח אדמה מגורד
  • 1 בצל מגורד
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות
  • 1 ביצה
  • 1 כוס פירורי לחם
  • 1 כף פפריקה מתוקה בשמן
  • 1 כף תבלין על האש
  • 0.5 כף תבלין גריל
  • 0.5 כפית כמון
  • 0.5 כף שטוחה מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור טחון
  • 3 כפות שמן לקציצות
  • 1 שמן לטיגון
  • 1 בנדיבות שמן חמניות/קנולה
  • 3 גמבות חתוכות לרצועות
  • 1 פלפלים חריפים ירוקים
  • 5 שיני שום
  • 1 חופן כוסברה קצוצה
  • 2 עגבניות גדולות חתוכות דק
  • 2 כפות גדושות רכז עגבניות
  • 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
  • 0.33 כף פפריקה חריפה
  • 1 כף תבלין גריל / על האש
  • 1 כפית אבקת מרק
  • 1 קורט כורכום
  • 0.33 כפית כמון
  • 1 כף סוכר
  • 0.5 כף מלח
  • 1 זיתי קלמטה
  • 2.5 כוסות מים רותחים

Equipment

סיר רחברשת טיגון

Tips

  • מומלץ לטגן או לאפות את הקציצות לפני הוספתן לרוטב כדי שלא יתפרקו.
  • אפשר להכין את המתכון גם עם דג טרי במקום טונה משימורים.
  • אחרי הכנת הרוטב, לשטוף את הזיתים במים ולסנן לפני הוספתם לסיר.
  • לאחר הוספת הקציצות לרוטב, לכסות אותן ברוטב ולהשאיר על אש בינונית לרבע שעה.
  • להכניס את הסיר לתנור ל-5 דקות להשחמה יפה לקראת הסוף.
  • אפשר להכין את הקציצות גם בתנור במקום לטגן אותן, אבל הן לא יהיו טעימות כמו המטוגנות ברוטב.

Related recipes

Mini Lumpia

Mini Lumpia

Filipino · Appetizer
Crispy Rice Paper Shrimp Dumplings

Crispy Rice Paper Shrimp Dumplings

Chinese · Appetizer
Crispy Onion Patties

Crispy Onion Patties

Appetizer
Zucchini Scarpaccia

Zucchini Scarpaccia

Italian · Appetizer
Moroccan Pastilles

Moroccan Pastilles

Moroccan · Appetizer
Ajoblanco Malagueño

Ajoblanco Malagueño

Spanish · Appetizer
Tostas de Ajo Bacalao

Tostas de Ajo Bacalao

Spanish · Appetizer
Huevos rellenos

Huevos rellenos

Spanish · Appetizer
Remojón Granaino

Remojón Granaino

Spanish · Appetizer
Ensaladilla de Choco

Ensaladilla de Choco

Spanish · Appetizer
Aperitivos de hojaldre

Aperitivos de hojaldre

Spanish · Appetizer15m
Bolitas de Queso con Salsa Holandesa

Bolitas de Queso con Salsa Holandesa

Italian · Appetizer