Directions
- 1Sacar el tejido conectivo de la punta de paleta.
- 2Marcar la punta de paleta en una sartén caliente.
- 3Cortar cebolla, zanahoria, puerro, verdeo y morrón en trozos rústicos.
- 4Agregar las verduras a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 5Mezclar mostaza, pimentón, provenzal y tomillo.
- 6Colocar la punta de paleta sobre las verduras y agregar sal.
- 7Untar la mezcla de especias sobre la carne.
- 8Agregar 500 cm3 de vino y 300 cm3 de caldo.
- 9Cocinar durante una hora por cada lado.
- 10Servir con papas y calabaza al horno.
Ingredients
- 1 punta de paleta
- 1 tejido conectivo
- 1 cebollas
- 1 zanahoria
- 2 puerros
- 2 verdeos
- 0.5 morrón
- 1 cantidad no especificada aceite de oliva
- 1 cantidad no especificada sal
- 1 cantidad no especificada pimienta
- 2 cucharadas mostaza
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada provenzal
- 2 cucharadas tomillo
- 500 cm3 vino
- 300 cm3 caldo
- 1 cantidad no especificada papas
- 1 cantidad no especificada calabaza
Equipment
cuchillosarténcucharabowlhorno
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