Directions
- 1Comenzamos echando en un bol grande la mantequilla medio derretida o a temperatura ambiente.
- 2Añadimos el azúcar.
- 3Incorporamos los huevos.
- 4Agregamos la harina.
- 5Añadimos el cacao puro desgrasado.
- 6Incorporamos la leche.
- 7Antes de empezar a batir, mezclamos un poco para que la harina y el cacao no salgan disparados.
- 8Batimos con la batidora eléctrica de varillas o con una manual hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- 9Engrasamos con mantequilla un molde desmontable de 18 centímetros.
- 10Vertemos la mezcla dentro del molde.
- 11Meneamos el molde para alisar la superficie y damos unos golpecitos contra la mesa para evitar que queden burbujas.
- 12Metemos el molde a media altura en el horno, precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo.
- 13Después de unos 50 o 55 minutos, lo sacamos y lo ponemos sobre una rejilla.
- 14Para asegurarnos que está bien horneado, clavamos un palillo largo en el centro.
- 15Pasados 10 minutos, desmoldamos el bizcocho.
- 16Dejamos que termine de enfriar sobre la rejilla.
- 17Extendemos una generosa cantidad de crema de cacao y avellanas con la ayuda de una espátula para decorar.
- 18Servimos el bizcocho y podemos probarlo.
Ingredients
- 150 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos medianos
- 200 gr azúcar
- 150 gr harina de repostería (leudante)
- 70 gr cacao puro desgrasado en polvo
- 250 ml leche
- al gusto Crema de cacao con avellanas
Equipment
bol grandebatidora eléctrica de varillasmolde desmontable de 18-20 cmhornorejillapalillo largoespátula
Tips
- Para que el bizcocho quede alto, se recomienda hacerlo en un molde de 18 o 20 centímetros.
- Para evitar que la harina y el cacao salgan disparados al batir, mezclar un poco antes de encender la batidora.
- Mover el molde y dar golpecitos contra la mesa para alisar la superficie y evitar burbujas.
- Para verificar que el bizcocho está horneado, clavar un palillo largo en el centro; si sale limpio, está listo.
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