Directions
- 1Poner las patatas a hervir.
- 2En un vaso, triturar la cebolla morada, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate.
- 3Agregar sal y pimienta al gusto.
- 4Agregar un chorrito de vino.
- 5Sofreír la carne picada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir sal.
- 6Agregar el sofrito de verduras a la carne.
- 7Una vez cocidas las patatas, pasarlas por el pasapurés.
- 8Agregar la mantequilla y la maicena a las patatas.
- 9Amasar todos los ingredientes.
- 10Hacer bolitas de la masa de patata.
- 11Rellenar cada bolita con la carne picada y queso mozzarella.
- 12Cerrar las bolitas dando forma de bomba.
- 13Freír las bombas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- 14Colocar las bombas en un plato con papel absorbente.
- 15Decorar con mayonesa de trufa y cebollino picado.
Ingredients
- 600 gramos patatas
- 1 puñadito cebolla morada
- 1 puñadito pimiento verde
- 1 puñadito pimiento rojo
- 1 puñadito tomate
- 300 gramos carne picada
- 1 queso rallado
- 50 gramos mantequilla
- 2 cucharadas soperas maicena
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 chorreoncito vino
- 1 chorreoncito aceite de oliva virgen extra
Equipment
ollasarténpasapurésturmixcuchara
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