Directions
- 1Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
- 2Engrasar y enharinar un molde para budín o bizcocho.
- 3En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso.
- 4Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de naranja y mezclar bien.
- 5Agregar la zanahoria rallada y mezclar hasta integrar.
- 6En otro bol, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
- 7Incorporar poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suave hasta formar una masa homogénea.
- 8Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
- 9Dejar enfriar antes de desmoldar.
- 10Puedes espolvorear con azúcar glas o cubrir con glaseado de naranja (jugo + azúcar impalpable).
Ingredients
- 2 zanahorias medianas (ralladas finas)
- 1 taza jugo de naranja natural (recién exprimido)
- 1 Ralladura de naranja
- 2 huevos
- 0.5 taza aceite (girasol o maíz)
- 1 taza azúcar (morena o rubia)
- 2 tazas harina de trigo (puede ser mitad integral)
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita canela (opcional)
- 1 pizca sal
- azúcar glas o glaseado de naranja (jugo + azúcar impalpable)
Equipment
hornomolde para budín o bizcochobol grandeotro bolbatidorpalillo
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