Directions
- 1Corta una barra de chocolate en trocitos.
- 2Mezcla el chocolate cortado con mantequilla sin sal.
- 3Derrite la mezcla de chocolate y mantequilla en el microondas en dos tandas de 10 segundos, o a baño maría, hasta que quede líquida.
- 4En un tazón, mezcla tres huevos con azúcar blanco especial Mayagüez.
- 5Bate muy bien los huevos con el azúcar.
- 6Combina la mezcla de huevos y azúcar con el chocolate y la mantequilla fundidos.
- 7Cuando todo esté bien mezclado, pasa la harina por un colador para incorporarla a la mezcla.
- 8Revuelve hasta obtener una masa ni muy líquida ni muy gruesa.
- 9Unta los moldes con mantequilla.
- 10Cubre los moldes con cacao en polvo por todos lados, retirando el exceso, para que se despegue más fácil.
- 11Llena los moldes con la mezcla, pero no por completo para que no se boten en el horno.
- 12Lleva los moldes al congelador.
- 13Hornea los volcanes a 220 grados Celsius de 12 a 15 minutos.
- 14Voltea el molde sobre un plato y dale unos golpecitos para desmoldar.
- 15Sirve caliente y espolvorea cacao en polvo para decorar.
Ingredients
- Barra de chocolate
- Mantequilla sin sal
- 3 Huevos
- Azúcar
- Harina
- Cacao en polvo
Equipment
HornoMicroondasTazón de vidrioEspátulaBatidor de manoColadorMoldes para souffléBrocha de cocinaPlato
Tips
- El truco es congelar la mezcla antes de hornear para lograr la textura deseada.
- La clave es que la mezcla quede ni muy líquida ni muy gruesa.
- Para que los volcanes se despegue más fácil, cúbrelos con cacao en polvo y saca lo que sobre.
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