Serves 4
Directions
- 1Comenzamos limpiando los mejillones.
- 2Los ponemos en una olla con un poco de agua y laurel.
- 3Cuando se abran, los retiramos y guardamos su jugo.
- 4Sofreímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- 5Añadimos el pimentón y el vino blanco.
- 6Evaporamos el alcohol y añadimos el jugo de los mejillones.
- 7Integramos y ponemos el pan rallado.
- 8Ligamos, ponemos el punto de sal, colocamos los mejillones e integramos.
- 9Espolvoreamos perejil picado, servimos y a disfrutar.
Ingredients
- 1 kg mejillones
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla fresca
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta pimentón dulce
- 125 ml vino blanco
- 125 ml agua
- 20 gr pan rallado
- caldo de los mejillones
- perejil
- aove
- sal
Equipment
ollasarténespátulaplato
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